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Palanquetas de cacahuates
Unos de los dulces típicos de México son las palanquetas de cacahuates. Este postre refleja las raíces típicas mexicanas en cada mordisco por lo que si eres amante de la comida mexicana este postre no puede faltar en tu recetario.
Para cualquier tipo de celebración la puedes preparar y te garantizo que a todos deslumbrarás. Conoce los detalles en el siguiente artículo.
Un poco de historia sobre las palanquetas de cacahuates
Esta receta se prepara con base de maíz tostado y molido. Acompañado de un poco de miel de avena. O bueno así era hasta que con el tiempo la miel se sustituyó con azúcar y en lugar de maíz comenzaron a usar otros cereales.
Las nueces, pepitas de calabaza o como en nuestro caso los cacahuates. Se puede decir que está preparación tiene forma de dulce alargado hecha con varios tipos de semillas, principalmente de cacahuates.
Ingredientes
2 cucharadas de miel,
2 tazas de cacahuates,
½ taza de azúcar,
¼ de taza de agua,
50 gramos de piloncillo.
Elaboración de las palanquetas de cacahuate
1. Según el tipo de cacahuate que hayas comprado posible sea necesario comenzar por pelar los cacahuates. En otras palabras le debes retirar la cáscara que los protege.
Si los deseas comprar pelados para ahorrar tiempo, ten presente que estos deben venir sin sal.
2. En el caso del piloncillo lo debes rallar antes de comenzar.
3. Con todo listo, toma una olla y une el azúcar, el piloncillo con agua y mezcla bien.
4. Lleva a fuego alto para incorporar el resto de los ingredientes, sin los cacahuates.
5. No dejes de revolver y espera que cocine hasta que tome un color dorado y una textura de jarabe muy espeso.
6. Prepara una bandeja con papel encerado.
7. Ahora, agrega los cacahuates al jarabe y mueve muy bien.
8. Apaga y lleva a la bandeja preparada y coloca otra hoja de papel encerado encima de la mezcla.
9. Con ayuda de un rodillo aprovecha de estirar hasta lograr un centímetro de espesor en la mezcla.
10. Espera a que enfríe y corta en trozos comestibles. ¡Y aquí está! Unas palanquetas de cacahuates para degustar.
Este dulce es estupendo para comparar reuniones o para tener preparado y dar a la visita. Incluso para llevar en un día bastante agitado y comer un poco de dulce.
La forma y el lugar la escoges tú así que anímate a preparar estas delicias hechas dulces y tener siempre un haz bajo la manga para esos antojos inesperados.
