Escuche esta historia
--:--
4:37
Pastel de calabacín con papas
Este pastel es una forma sana de variar los platillos de la cena o el desayuno. En cualquier caso, se puede lograr un plato que sacie el apetito y con mucho sabor en pocos minutos.
Si deseas incluir vegetales, de una manera deliciosa para el paladar, esta es una de ella. Te sorprenderá lo sencillo que resulta y el excepcional resultado que obtendrás.
Es una comida bastante ligera, a pesar de incluir papas. Este tubérculo suele ser parte de nuestra despensa, así que es muy probable que ya lo tengas.
Por su parte, el calabacín es capaz de darle una textura cremosa a la preparación, que complementará y unirá todos los ingredientes en un increíble sabor. De esta forma, se convertirá en el ingrediente principal y dejará de ser un acompañante más.
No te pierdas los detalles, y pon manos a la obra, para que deleites a grandes y pequeños con este pastel totalmente diferente que prepararás con pocos ingredientes.
Ingredientes
4 huevos.
1 base de masa de hojaldre.
Sal.
250 gramos de papas.
Pimienta.
200 gramos de calabacinos.
200 mililitros de crema de leche.
Aceite de oliva.
1 cebolla.
Queso rallado.
1 pimiento rojo.
Preparación del pastel de papas
Ten presente que, si bien pueden comprar la masa de hojaldre prefabricada, también la puedes hacer en casa en pocos pasos.
Ahora, extiende la masa sobre una superficie plana, previamente enharinada.
Cuando hayas logrado el espesor ideal para cubrir la bandeja, con ayuda de un tenedor perfora toda la superficie de la masa.
Cubre la bandeja y coloca algo pesado, tipo garbanzos crudos para que la masa se mantenga en la forma deseada.
Luego, lleva al horno por 10 minutos programado a 180° C. El color dorado de la masa te dirá el punto exacto cuando esté listo.
Mientras está lista la masa. Limpia las papas, pélalas y córtalas. Procura que todas tenga el mismo tamaño y grosor. Si te es de ayuda, usa una mandolina.
Repite este proceso con el calabacín, de ti depende si las dejas con la piel o sin ella.
Ahora, espolvorea un poco de sal y pimienta a las rebanadas de papas y calabacín.
En este punto, debes escoger si las sancochas con aguas o hacerlos al microondas. Si te decides por la segunda opción, programa 10 minutos a su más alto nivel.
Finalizado el tiempo, escurre o coloca a enfriar las partes. Procura separarlas para que no se vayan a pegar.
Después, corta la cebolla en julianas y los pimientos en tiras, semejantes al tamaño de las julianas.
Ahora, cristaliza la cebolla en un sartén con un poco de aceite. Al ver que se pone tierna, añade los pimientos.
A este sofrito, agrega las papas y el calabacín. Mezcla todo y rectifica la sazón. Luego de unos minutos, tendrás listo el relleno del pastel.
En la bandeja donde tienes el hojaldre, agrega el relleno y prepara para llevar al horno.
En este punto, en un recipiente coloca los huevos y la crema de leche. Bate hasta unir muy bien.
Aprovecha de agregar un poco de sal y pimienta e incorpora a la mezcla del relleno en la bandeja.
Cuando esté listo, espolvorea un poco de queso rallado en la superficie. Lleva al horno por 45 minutos a 180° C.
De acuerdo al calor de tu horno, debes verificar que los ingredientes hayan cuajado y se hayan integrado todos.
Luego, retira del horno y espera unos minutos antes de servir ¡Y listo! Sirve para disfrutar en familia.
Calabacines el ingrediente principal del platillo.
Recomendaciones finales
Procura no cortar tan fino la papa y el calabacín, ya que se cocinarán en tres partes. De lo contrario, en algún momento de la preparación, puede que se desintegren por completo.
La cebolla y los pimientos si pueden ser picados muy delgados. Solo debes estar atento al momento de cocinar, ya que se pueden quemar muy rápido.
La cantidad de queso a colocar queda a tu gusto, pero para un acabado más gustoso, procura que el queso tengo algo de grasa para que se gratine en su estadía en el horno.
Procura que las cantidades sean proporcionales y deja una capa considerable de hojaldre para que se sienta en cada mordisco. Puede que, entonces, necesites varios moldes, para completar las raciones.
No olvides acompañar con una bebida fresca, bien puede ser carbonatada o natural, con la pulpa de la fruta de tu preferencia.
Incluso, puedes preparar para atender a esas visitas inesperadas o cuando tengas a un grupo grande de personas.
Anímate a preparar una cena o desayuno diferente con este pastel de calabacín y papas.
